Laxfilé med chimichurridressad potatis Foto: Andrea Klintbjer

Laxfilé med chimichurridressad potatis

15 röster 11 ingredienser | 40 minuter
Det här är en fräsch rätt som passar lika bra till vardags som till fest. Smaken av basilika, persilja och lime i dressingen passar perfekt till laxen. Mums!

Ingredienser

Lax

Chimichurridressad potatis

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 566
  • Protein: 29 gram
  • Fett: 33 gram
  • Kolhydrater: 37 gram

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader.

Chimichurridressad potatis

  • 1. Skölj potatisen och dela den på mitten.
  • 2. Lägg potatishalvorna på en plåt och tillsätt olja samt salt efter smak. Blanda om och rosta i ugnen ca 30 min.
  • 3. Mixa basilika, persilja, skalad vitlöksklyfta, limeskal, limesaft, olja, salt och peppar i en matberedare till en slät sås. Du kan även använda en stavmixer.
  • 4. Skölj sockerärtorna och dela dem på längden. Skölj salladen.

Lax

  • 1. Salta och peppra laxfiléerna efter smak.
  • 2. Hetta upp en stekpanna med olja och stek laxfiléerna på båda sidor i ca 2-3 min.

Chimichurridressad potatis

  • 1. Blanda den rostade potatisen med chimichurridressing, sockerärtor och sallad på ett fat. Bryt laxfiléerna i bitar och lägg över. Klart att servera.

Receptet är från: