laxcarpaccio Foto: David Magnusson

Laxcarpaccio

1 röst 6 ingredienser | 15 minuter
Fet lax med syra från limen. Ett vin med frisk syra blir bra till. Till exempel 2006 Leth Grüner Veltliner, 69 kr, Donauland, Österrike,4200. Vintips: Jens Dolk

Ingredienser

Till dekoration

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Ta ett vackert uppläggningsfat och lägg ut laxen platt.
  • 2. Skala och riv ingefäran på ett rivjärn. Strimla purjolöken. Strö ingefäran och purjolöken över laxen. Ringla över olivolja och pressa över en lime. Det här kan göras någon timme innan servering.
  • 3. Sist dekorera rikligt med ärtskotten. Skär den andra limen i klyftor, lägg runt om.
Recept:
Marianne Eriksson

Receptet är från: