Laxbiffar med frites, kålsallad och västerbottensdip
Betyg: 3.93 av 5
15 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Festlig vardagsmat med kryddig ost som smaksättning.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Biffar
-
500 glaxfilé
-
1 tsksalt
-
3/4 stcitron(er), saften
-
1/2 krukorpersilja
-
3 krmsvartpeppar
-
1 stvitlöksklyfta, skalad
-
75 gvästerbottensost
-
stsmör
-
stolivolja
Dip
-
1 klyftacitron
-
stsalt
-
2 dlcrème fraîche
-
75 gvästerbottensost
-
stsvartpeppar
Potatis
-
olivolja
-
salt
-
3 stbakpotatisar, ca 800 gram
Sallad
-
2 sttomat
-
1 klyftacitron
-
250 gvitkål
-
1 mskolivolja
-
stsalt
-
1 stRödlök
-
stsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Frites: Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och skär den i pommesfritesliknade stavar. Lägg potatisstavarna i en ugnsform eller på en plåt och ringla över lite olja.
-
2. Strö över flingsalt efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 30 min eller tills potatisen är fint gyllenbrun.
-
3. Biffar: Mixa ihop laxbitarna med ost, vitlök, persilja, citronsaft, salt och peppar i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer och bunke.
-
4. Forma 4 stycken stora biffar och stek dem på båda sidor på medelvärme i lite smör och olja tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara på eftervärme.
-
5. Dip: Mixa ihop crème fraichen med osten till en slät dip. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Sallad: Skölj och tärna tomaterna och skär kålen i bitar. Skala och finhacka rödlöken. Blanda samman i en skål och smaka av med citronsaft, olivolja, salt och peppar.
-
7. Servera laxbiffarna med frites, västerbottensdip och kålsallad.
Näringsvärde per portion
energivärde
778
kcal
kolhydrater
40
g
protein
39
g
fett
49
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.93 av 5 (15 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
