Lax i sherrysås

0 röster 14 ingredienser | 45 minuter
Den här såsen är så god att du måste räkna med att det är tomt vid servering.

Ingredienser

Sherrysås

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Börja med såsen. Fräs lök och persilja i smör, tillsätt sherry och buljongtärning. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 2. Tillsätt grädde och låt koka i ca 2 minuter. Sila såsen.
  • 3. Tillsätt crème fraîche och låt såsen koka ytterligare 3 minuter. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.
  • 4. Lägg laxen i en smord panna eller form. Pensla med olja och strö salt samt citronpeppar över fisken. Stek fisken i ugnen tills den känns färdig. Servera laxen med pressad potatis och grön sparris.