Lättrimmad kolja med brynt smör och pepparrot

Name: Lättrimmad kolja med brynt smör och pepparrot
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: koljafiléer; färskpotatis(ar); smör; salt; pepparrot; rågmjöl; grön sparris

6 röster

15 min

Medel

Recept av Liselotte Forslin

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Här är en superenkel variant av rimmad fisk. Saltet ger fisken en mjäll konsistens och behaglig sälta. Klassiska tillbehör som brynt smör och pepparrot smakar himmelskt.

Foto: Jurek Holzer

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

600 g

koljafiléer
1/2 dl

salt
1 dl

rågmjöl

Till servering

färskpotatis(ar)
1 st

pepparrot, färsk
grön sparris

Till stekning

100 g

smör

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Klappa in fisken med saltet och låt den ligga på en tallrik med plastfolie över i kylen en timme. Skölj bort saltet och vänd filéerna i mjöl.
Klar

2. Hetta upp rikligt med smör i en stor panna och stek fisken ett par minuter på var sida. Salt behövs inte då den redan har sälta. Peppra gärna.
Klar

3. Bryn smöret i en kastrull och servera till den nystekta fisken med färskpotatis, riven pepparrot och lätt förvälld sparris.
Annons