fläskkarré med torkad frukt
Recept

Långkok

Har du många gäster som kommer på besök i helgen som förväntar sig mat? Lugn, vi har lösningen – långkok! Långkok är precis vad det låter som, en rätt som tillagas under en längre tid. Högrev och fläskkarré är bra köttsorter för långkok.

Köttet kokas på låg värme i ugn eller på platta med massor av smakrika tillbehör. Köttfonder, grillolja och lök ger bra smaker. Andra spännande smaksättare är mörk choklad, öl och rött vin. Allt du behöver göra är att då och då kontrollera att vätskan inte kokats bort. Exempel på långkok är chili, pulled beef, och Boeuf Bourguignon.