Lammspett med två såser och ugnsstekta potatisskivor

1 röst 24 ingredienser | 1 timme
Delfinalist i Årets Hemmakock 2012.

Ingredienser

Kött

Mild rosmarintzatziki

Tomatsalsa

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda allt till ruben i en mortel eller kör det i en mixer.
  • 2. Skär köttet i tärningar och trä upp tärningarna på grillspett. Gnid in tärningarna med ruben.
  • 3. Grilla eller stek dem i en grill- eller stekpanna, eller kolgrill. Grilla 2-3 min på varje sida.
  • 4. Skiva potatisen och lägg i en långpanna eller ugnsfast fat. Ringla över olja, strö över rosmarin och flingsalt.
  • 5. Sätt in i ugn i ca 20 min, tills skivorna börjar brynas.
  • 6. Mild rosmarintzatziki: Ta ur kärnhuset ur gurkan och riv den på rivjärnets grova sida. Finhacka schalottenlök och vitlök. Finhacka rosmarin och persilja.
  • 7. Rör ihop yoghurt och majonäs och blanda ned alltsammans. Salta och peppra.
  • 8. Het tomatsalsa: Blanda alla ingredienserna i en kastrull, koka upp och sjud i 5-10 min. Mixa alltsammans och kyl innan servering
Recept: Nils Nilsson

Receptet är från: