lammspett

Lammspett med rostad potatis och pepparrotscréme

4 röster 11 ingredienser | 30 minuter
Istället för en lammstek som tar lång tid i ugnen: Dela köttet och trä upp det på pinne – går jättefort.

Ingredienser

Sås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Lammstek går bra att använda, eller filé. I receptet har jag använt lammrostbiff som är en trevlig detalj med karaktär. Lammrostbiff kan bytas mot annan styckdetalj, t ex stek eller filé.
  • 2. Skär rått lammkött i kuber, ca 2,5 x 2,5 cm. Klyfta rödlök och sära klyftorna. Varva kött och lök på grillpinar, salta och peppra.
  • 3. Dela potatis i halvor, skölj väl och torka av. Dela vitlök i halvor. Placera allt på en plåt eller ugnsfast form, sätt in i förvärmd ugn, 200 grader ca 25 minuter, eller tills potatisen är genomstekt och har fin färg. Ta ut och salta och peppra.
  • 4. Blanda under tiden till sås och smaksätt med salt och peppar.
  • 5. Grilla eller stek lammspetten i panna tills de har fin färg. Stek eventuellt färdigt i ugn ett par minuter om köttet känns för blodigt.
  • 6. Lägg upp maten på tallrikar och servera eventuellt en tomatsallad till.
Recept:
Mattias Montin

Receptet är från: