lammrack

Lammrack

10 röster 11 ingredienser | 30 minuter
Lammrack är supergott! Speciellt till nyår och andra festligheter, på hösten smakar lamm som bäst. Gärna som här, tillsammans med en rödvinssås och säsongens grönsaker.

Ingredienser

till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm upp ugnen till 200 grader.
  • 2. Krydda lammracket noga runt om med salt och peppar. Värm 2 msk olivolja i en stor ungssäker panna på hög värme. Bryn köttet i 1-2 minuter runt om.
  • 3. Pensla köttet med senapen. Klappa in kryddblandningen runt om så att lammracket är jämnt täckt.
  • 4. Vira in ändarna på benen med folie, så undviker du att få dem för brända.
  • 5. Placera racket med bensidan nedåt i pannan. Stek lammet i ugnen i 12 till 18 minuter, beroende på hur välstekt du vill ha köttet.
  • 6. Servera med en rödvinssås och säsongens grönsaker.
Recept:
Erik Brännström

Receptet är från: