Lamm-tagine med torkade aprikoser

Name: Lamm-tagine med torkade aprikoser
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: gul lök(ar); smör; spiskummin; saffran; kalvfond; vatten; aprikoser; citron(er); maizena; salt; peppar; strösocker; lammstek

6 röster

45 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Lammgryta med torkade aprikoser, saffran och heta kryddor. Denna tagine värmer gott på kalla kvällar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1 st

gul lök(ar)
1 msk

smör
1/2 msk

spiskummin
1 påse

saffran
2 msk

kalvfond
6 dl

vatten
8 st

aprikoser, torkade
1 st

citron(er), rivet skal och saft
1 msk

maizena
salt
peppar
strösocker
600 g

lammstek, benfri, eller grytbitar av lamm

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skär köttet i 4 cm stora kuber. Hacka löken och fräs i smör i en gryta. Bryn köttet tillsammans med löken.
Klar

2. Tillsätt kryddor, fond och vatten. Brässera, småkoka köttet under lock i cirka 50 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Riv citronskalet på rivjärn och pressa ur saften. Tillsätt aprikoserna och citronen. Låt sjuda ytterligare i 15 minuter.
Klar

4. Red av med Maizena till en simmig konsistens. Smaka av med salt och peppar och eventuellt lite socker. Servera med couscous eller ris.