Lahmadjon – Lammfärspizza

0 röster 18 ingredienser | 45 minuter
ca 20 st

Ingredienser

Deg

Lammfärsfyllning

Löksallad

Tillbehör

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Lös upp jästen i ljummen mjölk och vatten, tillsätt salt, olja och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa till dubbel storlek. Ca 30 min.
  • 2. Stek tomatpurén lätt i olivolja i en gjutjärnspanna.
  • 3. Tillsätt sedan den finhackade gula löken. Låt alltsammans fräsa ihop till en fin kombination.Tillsätt därefter lammfärsen och kryddorna (rödpaprika, kurdisk peppar, kummin och salt)
  • 4. Kavla ut degen så tunt du kan och skär ut runda pizzor med hjälp av en assiett, lägg på en plåt och bred ut lammfärsfyllningen, grädda i 275 grader varm ugn ca 10 min eller till pizzorna har fått fin färg.
  • 5. Skiva gula lökarna och krydda med citron och sumak (vanlig krydda som säljs i alla orientaliska livsmedelsaffärer)
  • 6. Lägg på löksallad , strö över bladpersilja och pressa lite citron över pizzan, vik ihop och ät!

Receptet är från: