Kycklingsoppa med mild curryyoughurt

Name: Kycklingsoppa med mild curryyoughurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: matyoghurt; grönsaksbuljong; morot; curry; palsternacka(or); honung; rotselleri; salt; gulbeta; gul lök(ar); vitpeppar; vatten; kycklinglårfilé; purjolök(ar); persilja

27 röster

30 min

Medel

Recept av Elisabeth Johansson

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Vill man hellre ha en god korvsoppa är det bara att byta ut kycklingen mot fintärnad korv.

Foto: Jurek Holzer

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1 l

grönsaksbuljong, från tärning
2 st

morot
1 st

palsternacka(or)
1 bit

rotselleri, liten
1 st

gulbeta
1 st

gul lök(ar)
1/2 tsk

salt
1 krm

vitpeppar, malen
1/2 l

vatten, lättsaltat
4 st

kycklinglårfilé
1 st

purjolök(ar), ca 10 cm
1/2 dl

persilja, hackad

Curry-yoghurt

2 dl

matyoghurt
1 tsk

curry
1/2 tsk

honung, flytande
1 nypa

salt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Hetta upp grönsaksbuljongen. Skala och tärna alla rotfrukter. Skala och hacka löken.
Klar

2. Lägg rotfrukter och lök i buljongen och låt puttra en stund. Salta och peppra.
Klar

3. Koka upp det lättsaltade vattnet och lägg i kycklinglårfiléerna. Låt sjuda i ca 10 minuter.
Klar

4. Sila av kycklingbuljongen och häll ner i soppan. Skär kycklingen i små bitar och lägg även den i soppan.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Strimla purjolöken och lägg ner i soppan. Koka upp igen och strö över hackad persilja.
Klar

6. Rör ihop alla ingredienser till curryyoghurten. Toppa soppan med en klick curryyoghurt.