Kycklingburgare med mangodressing och klyftpotatis

Kycklingburgare med mangodressing och klyftpotatis

4 röster 19 ingredienser | 45 minuter
Veckans fredagsmiddag.

Ingredienser

Dressing

Kycklingburgare

Tilbehör

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skär potatis i klyftor med skalet på. Lägg dem på en plåt och ringla över olja. Salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 35 min.
  • 2. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg i en matberedare tillsammans med 2 st hackade salladslökar, urkärnad chili, vitlöksklyfta, koriander.
  • 3. Tillsätt rivet skal från lime och saft från ¾ av limen, japansk soja, ½ tsk svartpeppar från kvarn och 1 ¼ tsk salt.
  • 4. Mixa ihop ordentligt och forma 4 st burgare. Smörj in händerna med lite olivolja så går det lättare att forma färsen (du kan självklart använda färdig kycklingfärs om du vill).
  • 5. Hetta upp en panna med lite olja och en klick smör. Stek burgarna på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 6. Ta ut potatisen när det återstår ca 20 min av tiden. Gör plats för kycklingburgarna och låt dem bli klara i ugnen tillsammans med potatisen.
  • 7. Eller lägg dina burgare på grillen om du hellre vill det.
  • 8. Dressing- Blanda yoghurt med mango chutney och sambal oelek. Smaka av med lite salt och peppar.
  • 9. Skär tomater och rödlök i tunna skivor och dra loss salladsblad och lägg på ett fat.
  • 10. Låt var och en plocka ihop sin egen burgare och servera med klyftpotatis.

Receptet är från: