Kryddiga quinoacrackers
Betyg: 4.5 av 5
2 röster
50 min
Medel
Recept av
Lina Wallentinson
Från
Kokbok
Annons
Krispigt fröknäcke med fänkålssmak. Det är lite trixigt att vända knäcket när det ska gräddas på undersidan. Som väl är gör det inget om det går sönder, det ska ändå brytas i bitar. Receptet kommer från "Groddar, skott & mikrogrönt", Bonnier Fakta.
Foto: Lennart Weibull
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
1 plåt
-
100 gQuinoa, groddad
-
1 tskFänkål, frön, inte roten
-
1 dllinfrön
-
2 dlpumpakärnor
-
1/2 dlsesamfrö
-
2 tskfiberhusk
-
1 tskörtsalt
-
1.5 dlvatten
-
1 mskhonung
-
1 mskrapsolja
-
1 krmflingsalt
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 °C.
-
2. Krossa fänkålsfrön lätt i en mortel.
-
3. Blanda quinoagroddar, linfrön, pumpakärnor, sesamfrön, fiberhusk, örtsalt och mortlad fänkål i en bunke.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Koka upp vattnet, tillsätt honung och olja. Rör ner i fröblandningen och blanda väl.
-
5. Lägg degen mellan två bakplåtspapper på köksbänken. Kavla ut riktigt tunt ovanpå bakplåtspappret med en kavel. Lyft över på en plåt. Ta bort översta bakplåtspappret.
-
6. Strö över flingsalt och tryck till lätt med handen. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.
-
7. Ta ut och flytta försiktigt av bakplåtspappret med knäcket på. Stjälp försiktigt tillbaka knäcket på plåten så att andra sidan kan gräddas. Dra försiktigt bort bakplåtspappret.
-
8. Ställ in i ugnen i ytterligare cirka 10 minuter. Passa noga mot slutet så att det inte bränns.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Låt svalna på galler och bryt i bitar. Förvara torrt och lufttätt. Knäcket är gott med ost och några skott, eller till exempel med gul hummus.
Tips
-
10. Förvara knäcket torrt. Skulle det ändå mjukna är det bara att torka i ugnen, i cirka 100°C 20 minuter, eller köra det i mikron några sekunder.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
