Kryddgrillad snabbrimmad lax Foto: Jurek Holzer

Kryddgrillad snabbrimmad lax

1 röst 10 ingredienser | 30 minuter
Knaprigt grillat laxskinn är en delikatess. Be fiskhandlaren att fjälla skinnet åt dig. Picklade grönsaker passar bra till (se separat recept). Grillmetod: Indirekt värme i klotgrill eller liknande.

Ingredienser

Kryddblandning

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Putsa laxen men behåll det fjällade skinnet. Blanda vatten och salt och lägg laxen i lagen i ca 15 minuter. Ta upp fisken och torka den torr.
  • 2. Lägg ingredienserna till kryddblandningen i en mortel och stöt kryddorna lätt. Gnid in laxen med kryddorna.
  • 3. Placera laxen på grillen med skinnsidan nedåt. Grilla 10-15 minuter tills skinnet är knaprigt, vänd fisken och grilla ytterligare ett par minuter tills fisken känns färdig.
  • 4. Servera med nykokt färskpotatis och picklade grönsaker.
Recept:
Mattias Montin

Receptet är från: