Krispiga laxburgare

2 röster 14 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Sås

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Skala potatisen och koka den mjuk, häll bort kokvattnet.
  • 2. Koka laxen i mikro eller kastrull, enligt instruktion på förpackningen. Spar spadet.
  • 3. Blanda potatis och lax med chilisås, ansjovis, senap och laxspad och mixa till en hanterbar men inte alltför slät smet.
  • 4. Forma puckstora bollar med händerna, platta ut dem och släta till runt kanterna.
  • 5. Hit kan man förbereda, eftersom laxburgarna kan vila övertäckta i kylskåp ett dygn.
  • 6. Hacka mandelspånen och blanda med ströbröd.
  • 7. Vispa upp äggen i en skål. Doppa laxburgarna först i äggen, sedan i mandelblandningen. Stek dem i omgångar två minuter på varje sida i olja och smör i en stekpanna.
  • 8. Koka upp crème fraiche och vispa i dijonsenap.
  • 9. Smaksätt med salt och persilja. Servera laxburgarna på en bädd av sallad eller färska spenatblad med den varma såsen vid sidan.

Receptet är från:

supplier55288