Hem / Recept / Kräftsnittar med chiliaioli

Kräftsnittar med chiliaioli

Betyg: 4.53 av 5
17 röster
Medel
Annons

Gör gärna egen aioli, det blir absolut godast och är väldigt enkelt. Detta recept ger drygt 2 dl aioli, allt behövs inte till snittarna så spara gärna och servera gärna som tillbehör till grillat eller skaldjur. Receptet ger ca. 12 snittar. Recept från Polarbröd.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2 skivor
    Tunnbröd Gene
  • 100 g
    kräftstjärtar, ca.

Till aiolin

  • 2 st
    äggula(or)
  • 1 msk
    citronsaft, pressad
  • 1/2 st
    citron(er), rivet skal
  • 2 klyftor
    vitlök, pressade
  • 1.5 dl
    olivolja
  • 1/2 st
    chili, röd, finhackad
  • salt
  • peppar
Annons

Gör så här

Börja med chiliaiolin:

  1. 1. Se till att alla råvaror håller samma temperatur, enklast är om de legat i rumstemperatur en stund. Rör ihop äggulorna med citronsaft och pressad vitlök.
  2. 2. Tillsätt oljan droppvis och vispa hela tiden, på slutet brukar det gå bra att hälla lite snabbare. Fortsätt tills aiolin tjocknat.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Tillsätt den hackade chilin, citronskalet och smaka av med salt och peppar. Känns aiolin för stabbig, tillsätt lite mer citronsaft. Känns den för syrlig, tillsätt lite mer olja och fortsätt vispa. Saltet är också viktigt för smakbalansen.

Snittar:

  1. 4. Fördela aioli och kräftstjärtar på små snittar som du brutit i lagom stora munsbitar. Servera direkt och njut!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.53 av 5 (17 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom