Köttsoppa med klimp

7 röster 12 ingredienser

Ingredienser

Soppa

Klimp

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka köttet i saltat vatten (ev med köttbuljong tärning).
  • 2. Låt köttet koka ca 2-3 timmar eller tills det blir mört.
  • 3. Lägg sedan i skivade morötter, palsternacka, kålrot, potatis och purjolök och låt koka med ca 20 minuter.
  • 4. Blanda mjöl och salt och tillsätt mjölken. Vispa till en jämn smet.
  • 5. Låt småkoka under omrörning ca 5 minuter.
  • 6. Ta från värmen och vispa i ägget.
  • 7. Låt smeten sjuda under omrörning ca 1 minut på låg värme (viktigt att det inte kokar).
  • 8. Skölj en skål med vatten och häll i smeten. Låt svalna, ställ i kylen.
  • 9. Sätt ner klimpen i köttsoppan när den ska serveras.
  • 10. Servera soppan varm med en ostsmörgås.