Köttfärslimpa med Coca cola

2 röster 24 ingredienser | 45 minuter
Delfinalist i Årets hemmakock 2012.

Ingredienser

Potatisen

Såsen:

Tillbehör

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 150 grader.
  • 2. Köttfärslimpan: Blanda Coca cola, ströbröd ägg , kalvfonden och kryddorna till en jämn smet.
  • 3. Riv en av lökarna på den grova sidan av rivjärnet.
  • 4. Knåda ihop kalv- och nötfärsen i ströbrödsblandningen till en jämn smet. Blanda sedan i den rivna löken i smeten.
  • 5. Knåda till en fast jämn limpa, ungefär 20-25 cm lång och ca 5 cm tjock och 10 cm bred.
  • 6. Grovhacka morötterna och den andra löken och lägg på sidan av limpan.
  • 7. Baka i ugnen i ca 40-60 minuter. Ta ut limpan ur ugnen kolla i mitten så den inte är rosa. Låt den vila 5-10 min sedan skär du den i 2-3 cm tjocka skivor. Garnera med timjan.
  • 8. Såsen: Låt grädden koka upp tillsammans med buljongtärningen ca 5-10 min.
  • 9. Häll på skyn och soya. Koka 5 Minuter till. Smaksätt med salt och peppar. Red av med mjöl blandat med vatten för tjockare resultat.
  • 10. Rårörda lingon: Skär vaniljstången på mitten och skrapa ut vaniljen från stången med baksidan av kniven.
  • 11. Lägg ned vaniljen i en bunke och rör runt med sockret. Rör sedan ned lingonen tills sockret lösts upp.
  • 12. Rör även ned anis och låt allt ligga och gosa till sig i kylen ca 40 minuter. Ta sedan upp anisen innan ni serverar.
  • 13. Potatis: Skrubba potatisen fri från jord och annat. Se till att skära bort om det är något grönt på den. Lägg sedan i potatisen i det kokande vattnet tillsammans med saltet.
  • 14. Känn på potatisen i mitten med en potatissticka. När Stickan glider igenom utan problem är dina päron klara.
  • 15. Häll av vattnet och servera dessa goda tillsammans med din Coca cola limpa!
Recept: Johanna Figaro

Receptet är från: