Köttfärsgryta med svamp och rödvin med pressad potatis

Name: Köttfärsgryta med svamp och rödvin med pressad potatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: potatis(ar); purjolök(ar); vitlöksklyfta(or); broccoli; portabellosvamp; olivolja; nötfärs; rött matlagningsvin; vatten; oxfond; dijonsenap; crème fraîche; salt; svartpeppar

159 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Njut av en god middag, pressad potatis blir extra gott till vår köttfärsgryta. Tips! För att göra rätten glutenfri- och laktosfri, väl glutenfri buljong samt laktosfri crème fraîche.

Foto: Nurlan Emir

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Köttfärsgryta

1/2 st

purjolök(ar)
2 st

vitlöksklyfta(or)
100 g

portabellosvamp
1 msk

olivolja
500 g

nötfärs
1.5 dl

rött matlagningsvin
1 dl

vatten
2 msk

oxfond, eller annan köttfond
1 tsk

dijonsenap
2 dl

crème fraîche, naturell
1 krm

salt
1 krm

svartpeppar

Tillbehör

700 g

potatis(ar)
1 st

broccoli

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Tillbehör

Klar

1. Skala potatisen och koka i saltat vatten tills den mjuknar.

Köttfärsgryta

Klar

2. Skölj och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlök och grovhacka svampen.
Klar

3. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs lök och svamp ca 2-3 min. Tillsätt sedan färsen och stek ihop tills färsen är genomstekt. Tillsätt rödvin, vatten, köttfond och dijonsenap och låt det puttra ihop 2-3 min. Tillsätt sedan creme fraiche och puttra ihop ytterligare 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör

Klar

4. Skölj och skär broccolin i buketter och skala och skär stammen i bitar. Koka i saltat vatten ca 1-2 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Sila av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress.
Klar

6. Servera köttfärsgrytan med pressad potatis och broccoli.