Kokt torsk med ägg och persiljesås

4 röster 11 ingredienser | 15 minuter
Snabblagat.

Ingredienser

Garnering

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Fräs smör och vetemjöl i en liten kastrull.
  • 2. Späd med fiskbuljong, mjölk och grädde och låt såsen puttra i ca 5 minuter så att mjölsmaken försvinner.
  • 3. Smaksätt med salt och peppar.
  • 4. Drag kastrullen åt sidan och håll såsen varm.
  • 5. Det går bra att byta ut halva mängden grädde mot mjölk för att få ett smalare alternativ.
  • 6. Krydda fisken med salt och peppar.
  • 7. Sjud torsken i portionsbitar i välsaltat vatten ca 5 minuter eller till en kärntemperatur av 60 grader.
  • 8. Det går också bra att steka torskfiléer i en stekpanna.
  • 9. Tillsätt hackat ägg och persilja i såsen strax innan servering.
  • 10. Servera den nykokta torsken med ägg och persiljesås samt potatis. Garnera med en liten dillkvist

Receptet är från: