Kokt sparris

13 röster 6 ingredienser | 15 minuter

Ingredienser

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Tips! Om man serverar sparrisen utan tillbehör som potatis, beräknar man ca 500 g sparris per person. Skall sparrisen sparas till senare tillfälle bör den kylas ner så fort som möjligt och sedan förvaras i sitt spad. Kokt sparris håller sig fräsch i kylskåp upp till en vecka.
  • 2. Vit sparris kan skalas med potatisskalare. Börja ca 2 cm nedanför toppen, där ”fjällen” slutar. Se till att allt skal kommer med, annars blir det hårda trådar kvar.
  • 3. Skär av lite i nedre delen om den är torr och träig. Grön sparris behöver oftast inte skalas, bara om den verkar grov.
  • 4. Koka upp lättsaltat vatten med lite citronsaft, några sockerbitar och en klick smör eller olja.
  • 5. Låt sparrisen sjuda (inte koka) i 10 -15 minuter för vit sparris och 5–10 minuter för grön sparris, beroende på vilket tuggmotstånd som önskas. Bästa sättet att känna om den är färdigkokt är att ta upp en sparris, skära av en liten bit och smaka om den är färdig eller ej.

Receptet är från:

Tasteline