Kokospanerad spätta med mangosås och ris

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 100 grader.

Tillbehör:

1. Klar
   2. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Mangosås:

1. Klar
   3. Mixa samman mango och limesaft från en 1/2 lime till en slät sås. Smaka av med lite salt.
2. Fortsättning efter annonsen

Spätta:

1. Klar
   4. Salta och peppra fisken efter smak.
2. Klar
   5. Vispa upp ägget i en djup tallrik. Häll kokosflingor i en annan tallrik.
3. Klar
   6. Vänd fisken först i ägget och sedan i kokosen. Lägg de panerade spättafiléerna på en skärbräda.
4. Klar
   7. Hetta upp lite smör och olivolja i en stekpanna och stek spättafiléerna på båda sidorna så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
5. Klar
   8. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och förvara i ugnen till servering.
6. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

1. Klar
   9. Skölj och skär sugar snaps på längden. Skölj och skär lime i klyftor.
2. Klar
   10. Servera de kokospanerade spättafiléerna med mangosås, ris, sugar snaps och pressa över lite limesaft.