Klassisk fransk vaniljglass

0 röster 6 ingredienser | 4 timmar
”Det här receptet är perfekt att ha som grund när du testa dina egna smaksättningar.” Ca 1 1/2 liter.

Ingredienser

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Häll grädde och mjölk i en kastrull, dela vaniljstängerna på längden och skrapa ur fröna. Blanda både dem och de urskrapade skidorna i gräddmjölken. Låt detta sjuda upp på spisen.
  • 2. Tag sedan kastrullen från plattan så att gräddmjölken får svalna.
  • 3. Vispa socker, äggulor och salt fluffigt med en elvisp. Tillsätt äggvispet, lite i taget i gräddmjölken. Rör om väl.
  • 4. Ställ tillbaka kastrullen på spisen och sjud under vispning tills krämen börjat tjockna.
  • 5. Tag kastrullen av spisen och vispa krämen kall.
  • 6. Följ instruktionerna på din glassmaskin. Utan glassmaskin: Häll glasskrämen i en form och ställ in i frysen. Rör om var tjugonde minut och frys 3-4 timmar.
Recept:

Receptet är från: