Karelska piroger

2 röster 8 ingredienser

Ingredienser

Ingredienser

Fyllning med risgröt

Äggsmör

  • 2 st ägg, hårdkokta
  • 100 gram smör, eller margarin
Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Häll upp salt och mjöl på ett bakbord och blanda väl, hacka i matfettet och tillsätt vattnet, lite i taget.
  • 2. Knåda ihop degen och forma till en rulle med ca 5 cm i diameter. Skär rullen i ca 2 cm breda skivor.
  • 3. Forma bullar av skivorna och kavla ut dem på mjölat bord till cirklar. Lägg degcirklarna på varandra med lite mjöl emellan, på takpannevis.
  • 4. Täck med en handduk och låt vila i 30-40 minuter.
  • 5. FYLLNING: Koka riset i vatten med lite salt tills vattnet nästan kokat in.
  • 6. Tillsätt mjölken och låt gröten puttra i ca 30 min på svag värme under lock.
  • 7. Värm ugnen till 275-300 grader.
  • 8. Lägg en klick fyllning på varje degcirkel. Vik upp kanterna runt om fyllningen lite grann och "rynka" kanterna mot fyllningen som när man rynkar en kjollinning.
  • 9. Grädda pirogerna mitt i ugnen i 5-10 min.
  • 10. Smält lite smör och rör ut med vatten. Så snart de varma pirogerna kommer ut ur ugnen penslas de med smörvattnet.
  • 11. Servera pirogerna varma med kallt äggsmör: Blanda 2 hårdkokta hackade ägg med 100 g smör eller margarin.
Medlemsrecept: