Kalvlever Anglais

3 röster 10 ingredienser | 30 minuter
Pluras husman: "Jag tycker vi äter för lite inälvsmat i detta land, sund på så rara ärtor."

Ingredienser

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Receptet kommer från boken ”Pluras husman”. Foto: Pepe Nilsson.
  • 2. Stek baconskivorna och låt dem rinna av på hushållspapper så att överflödigt fett sugs upp och baconet blir knaprigare.
  • 3. Salta och peppra levern och vänd i vetemjöl, stek hastigt i smör på båda sidor, levern ska vara rosa inuti. Låt vila.
  • 4. Vispa ur stekpannan med 2 dl vatten, tillsätt lite soja och låt koka ihop något. Tillsätt kapris och smaka av med salt och peppar.
  • 5. Lägg upp leverskivorna med några skivor bacon, slå skysåsen med kapris över, servera med kokt potatis.
plura Recept:

Receptet är från:

supplier68292