Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Kalv Stifado – köttgryta

Kalv Stifado – köttgryta

Betyg: 3.62 av 5
93 röster
1 tim 30 min
Medel
Från Kokbok
Annons

Alexandras special! Stifado brukar man även göra på kanin eller hare. Jag har kastanjer i för en lyxigare variant.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 700 g
    grytbitar, av kalv eller nötkött (högrev eller märgpipa)
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 3 msk
    olivolja
  • 2 dl
    vitt vin
  • 400 g
    passerade tomater
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1 tärning
    köttbuljong
  • 1 st
    salt
  • 1 tsk
    spiskummin, malen
  • 1 st
    kanelstång
  • 1 msk
    rosépeppar
  • 2 st
    lagerblad
  • 25 st
    smålökar, (t.ex. steklök)
  • 1 st
    svartpeppar
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Skär köttet i bitar, ca 2x2 cm. Hacka lök och vitlök fint och fräs med köttet i en stor kastrull med lite olivolja.
  2. 2. Häll över vin, tomater, tomatpuré samt 3 deciliter vatten med buljongtärningen. Blanda ner kryddorna och låt puttra på låg värme i ca 1 timme.
  3. 3. Lägg de skalade smålökarna i grytan och låt puttra i ytterligare 20 minuter tills köttet är mört. Serveras med pilaffris eller kokt potatis och gröna ärter.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.62 av 5 (93 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Upptäck mer på Mathem

Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept

Veckans receptförslag från Mathem

Krämig tortellini med grönkål och rostade mandlar

Glass hör våren till

Här har vi samlat årets måste-prova-glassar tillsammans med goda recept på (eller med) glass samt en massa goda tillbehör till glassiga dagar.

Laga snabbt på 20 min

Goda och snabblagade recept som är färdiga på 20 minuter. 

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Laxfilé med basilikadoftande ratatouille

Betyg: 3 av 5
30 min
Medel

Lättlagad fisksoppa

Betyg: 4 av 5
30 min
Medel

Philadelphia choklad virvel cheesecake

Betyg: 3.77 av 5
Medel
Annons

Nya recept

Brookies

Betyg: 4.22 av 5
Medel

Mazariner

Betyg: 3.44 av 5
Medel

Sega chokladkakor

Betyg: 3.23 av 5
Sega chokladkakor
Medel

Inspiration

Örtpestobakad lax med potatissallad

I säsong

6 goda fiskrätter

Här bjuder vi på sex härliga recept med gemensamma nämnaren att de har fisk i huvudrollen! Med bra råvaror behöver...

I säsong

Vårkänslor på tallriken

Äntligen knoppar träden, blommorna växer blygsamt fram och fåglarna kvittrar som aldrig förr - eller så yr snön åt alla...
Grillad aubergine med sesam och krasse

Grill

Gott till grillat

Grillen är vår bästa vän och det är bara att slänga på ett par kött- eller fiskbitar så är middagen...