jordgubbstårta, gräddtårta Foto: Mia Troberg

Jordgubbstårta

5 röster 11 ingredienser | 3 timmar
En klassisk jordgubbstårta ska vara enkel att sätta samman, och smaka sommar! Denna underbara tårta har vi även smaksatt med smultron, vad kan bli godare än det? Självklart kan du köpa färdiga sockerkaksbottnar om tiden inte räcker till!

Ingredienser

Sockerkaksbotten

Fyllning 1

Fyllning 2

  • 0,5 l jodgubbar, mosade alt. skivade. El. jordgubbsylt om man önskar lite sötare
  • 2 dl vispgrädde

Garnering

Köp receptet

Tillagning

Sockerkaksbotten

  • 1. Smörj och bröa en form (ca 26 cm i diameter).
  • 2. Vispa ägg och socker fluffigt.
  • 3. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver.
  • 4. Tillsätt mjöl- och bakpulverblandningen i äggsmeten. Vispa snabbt ihop till en jämn smet, utan klumpar.
  • 5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175°C i ca 40 minuter.
  • 6. Låt kakan kallna under bakhandduk.

Fyllning

  • 1. Gör vaniljkrämen eller marsankrämen.
  • 2. Skölj jordgubbarna både till fyllningen och garneringen. Skiva eller mosa jordgubbarna till fyllningen.
  • 3. Välj ut de finaste jordgubbarna till garneringen och snoppa dessa, sätt åt sidan

Montering

  • 1. Vispa grädden till fyllningen och garneringen (5 dl totalt) hårt.
  • 2. Skär sockerkaksbottnen i 3 delar (använd en brödkniv för att skära, och en stekspade för att lyfta bottnarna).
  • 3. Lägg den understa bottnen på ett tårtfat. Bred på vaniljkrämen.
  • 4. Lägg på mitten-delen.
  • 5. Fördela de mosade eller skivade jordgubbarna jämnt över tårtbottnen och bred eventuellt över lite jordgubbssylt om du önskar en sötare tårta.
  • 6. Bred på lite mindre än hälften av den vispade grädden (spara resten av den vispade grädden till garneringen).
  • 7. Lägg på den översta bottnen. Bred på resten av grädden runtom och ovanpå.
  • 8. Fördela de jordgubbar du sparat (torka av jordgubbarna om de är blöta) ovanpå.
  • 9. Garnera eventuellt med citronmeliss. Ställ in i kylen.

Receptet är från: