Jordgubbskolatårta

10 - 12 bitar

1. Rita på ett bakplåtspapper en rundel ca 25 cm i diameter. Smörj rundeln och lägg papperet på en plåt. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Riv mandelmassan på rivjärn och blanda med äggvitorna. Bred ut smeten på bakplåtspapperet. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter, tills ytan fått lite färg.

3. Gör under tiden kolakrämen. Blanda grädde, socker och sirap i en vid kastrull. Koka under omrörning tills krämen har tjocknat. Rör då ner smöret och låt sedan krämen svalna lite. Låt den inte bli alltför kall, då är den svår att breda ut.

4. Bred ut krämen på tårtbottnen, som helst inte heller skall ha hunnit bli helt kall. Så här långt går det bra att förbereda tårtan i god tid.

5. Vispa grädden och bred ut den över tårtan. Skiva jordgubbarna och lägg dem i ett snyggt mönster ovanpå. Hyvla eventuellt över lite mörk choklad.