Japanska Sobanudlar med grönsaker och Cashewnötter

Name: Japanska Sobanudlar med grönsaker och Cashewnötter
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: sobanudlar; broccoli; röd paprika; vårlök(ar); morot; shiitakesvamp; sockerärtor; tamari; chilifrukt; citron(er); vitlöksklyfta(or); cashewnötter; korianderblad; olivolja

27 röster

15 min

Medel

Recept av Renée Voltaire

Från Tasteline

Annons

Härlig grönsakswok med sobanudlar och nötter som bidrar med härlig crunch! Servera gärna med en het sojadipp.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

250 g

sobanudlar
200 g

broccoli
1 st

röd paprika
2 st

vårlök(ar)
1 st

morot
20 st

shiitakesvamp
100 g

sockerärtor
2 msk

tamari
1 st

chilifrukt
1 st

citron(er)
1 st

vitlöksklyfta(or)
2 dl

cashewnötter
3 st

korianderblad
1 msk

olivolja

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Strimla paprikan, dela broccolin i mindre buketter, strimla vårlökarna.
Klar

2. Skär moroten till slantar. Koka soban i vatten cirka fem minuter (eftersom det är bovete är den lätt att koka sönder, så var försiktig).
Klar

3. Sila bort vattnet och spola soban i kallt vatten.
Klar

4. Pressa vitlöken och hacka chilifrukten. Tag en panna och stek vitlöken och broccolin i olja tills de har mjuknat.
Klar

5. Lägg sedan i paprikan, vårlöken, moroten, svampen, chilifrukten och sockerärtorna.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Blanda sedan ner soban och tamarin (Tamarin är ekologisk japansk soja).
Klar

7. Pressa citronen över allt och servera med cashewnötter och koriander på toppen.