Jamie Olivers crostini Foto: David Loftus och Chris Terry

Jamie Olivers crostini med vitlök och cannellinibönor

1 röst 7 ingredienser | 30 minuter
Passar jättebra till aperitif, särskilt om de bjuds med flera olika pålägg. Vart och ett av påläggen här nedan räcker till 12 skivor crostini. Receptet kommer ur boken: Jamies Italien, Albert Bonniers förlag.

Ingredienser

Pålägg

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Grilla crostiniskivorna.
  • 2. Gnid dem försiktigt med vitlöksklyftans snittyta medan de fortfarande är varma. Droppa över god olivolja och avsluta med favoritpålägget.
  • 3. Plocka bladen av rosmarinkvistarna och stöt dem försiktigt i en mortel med lite salt. Rör ner en skvätt olivolja och sätt åt sidan så länge.
  • 4. Spola bönorna med vatten och låt dem rinna av i ett durkslag. Fräs vitlöken i lite olivolja, så att den får lite färg. Tillsätt bönorna och sjud försiktigt i 7 minuter.
  • 5. Smaksätt bönorna med salt och peppar samt rödvinsvinäger. Mosa dem med gaffel till en grov puré.
  • 6. Bred bönpurén på varma crostini och skeda rosmarinoljan ovanpå.

Receptet är från: