Italiensk risotto

6 röster 7 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Tips för variationer! För mer smak: Fräs lite finhackad schalottenlök i smöret tillsammans med riset. Svamprisotto: Fräs schalottenlök och lite god svamp i ex Portabello, kantareller, karljohansvamp eller skogschamppinjoner. Byt gärna ut buljong mot svampbuljong. Skaldjur: kräftstjärtar, räkor och hummer passar också bra att röra ner i slutet innan man serverar risotton. Delux: Tryffelolja höjer smaken, ca 1 msk.
  • 2. Fräs ris och smör i en kastrull utan att det tar färg. Tillsätt den uppvärmda buljongen, och hälften av vinet, lite i taget. Sjud under omrörning i ca 35 - 40 minuter.
  • 3. När riset fortfarande har tuggmotstånd slå på resten av vinet. Salta och peppra efter smak och avsluta med att hälla i grovriven parmesanost. Smaka av med salt och peppar.

Receptet är från: