Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Italiensk bön- och linsgryta

91 röster 20 ingredienser | 30 minuter
Mustig och god gryta med klassiska smaker från Italien. En vegetarisk gryta när den är som bäst.

Ingredienser

Bön- och linsgryta

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 521
  • Protein: 19 gram
  • Fett: 11 gram
  • Kolhydrater: 78 gram

Tillagning

Bön- och linsgryta:

  • 1. Skala och finhacka rödlök och vitlök. Skala och tärna morötterna och skölj och grovhacka fänkålen.
  • 2. Hetta upp oljan i en stor kastrull eller gryta och fräs grönsakerna ca 2-3 min. Tillsätt rökt paprikapulver, oregano, timjan, tomatpuré och balsamvinäger och fräs i ca 15 sek under omrörning.
  • 3. Tillsätt vatten, krossade tomater och buljong och låt grytan puttra under lock ca 20 min. Rör om då och då.

Tillbehör:

  • 1. Koka ris eller gryn enligt anvisning på förpackningen.

Bön- och linsgryta:

  • 1. Sila av linser och bönor och spola i kallt vatten. Tillsätt dem till grytan och smaka av med salt och peppar.
  • 2. Skölj och grovhacka persiljan och blanda i strax innan servering. Servera grytan med nykokt ris eller gryn och en klick gräddfil.

Receptet är från: