Ingrids bästa kanelbullar

182 röster 10 ingredienser | 90 minuter
Så här blir kanelbullarna riktigt smarriga. Snyggast blir de om man formar dem till knutar, snabbast går det om man rullar ihop degen och skär i skivor.

Ingredienser

Fylllning

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Ljumma mjölken till ca 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke. Häll på mjölken och rör om tills det mesta av jästen har lösts upp.
  • 2. Tillsätt socker, salt, kardemumma och det mesta av vetemjölet men spara lite mjöl till utbakningen. Klicka i smöret.
  • 3. Arbeta kraftigt till en smidig deg. Täck med bakduk och låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.
  • 4. Rör samman fyllningen.
  • 5. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta samman. Dela i två delar.
  • 6. Kavla ut varje del till en platta, ca 25x50 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop längs långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar och lägg dem i bullformar.
  • 7. Eller kavla ut degen till en platta som är ca 35x40 cm. Bred fyllning på halva plattan och vik över den obredda delen. Dela plattan i 20–25 remsor, vrid varje remsa till en snodd och vik ihop den till en knut. Lägg i bullformar.
  • 8. Låt bullarna jäsa övertäckta i 20–30 minuter. Värm under tiden ugnen till 250 grader.
  • 9. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
  • 10. Grädda i mitten av ugnen i 8–10 minuter. Låt bullarna svalna övertäckta med bakduk.

    Prova Tastelines enkla grundrecept på klassiska kanelbullar!

    Hitta bakinspiration bland Tastelines alla recept på bullar!
Recept:
Ingrid Eriksson

Receptet är från: