Hushållsost med räkor, champagne-gelé & vattenkrasse

Name: Hushållsost med räkor, champagne-gelé & vattenkrasse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: champagne; baguette; Hushållsost; gelatinblad; olivolja; räkor; flingsalt; vattenkrasse; svartpeppar

0 röster

30 min

Medel

Recept av Markus Aujalay

Från Tasteline

Annons

Komponerat av Markus Aujalay - Årets Kock 2004

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Gelé

1/2 l

champagne, torr
3 st

gelatinblad, à 4 g

Krutonger

1/4 st

baguette, i tärningar
olivolja
flingsalt

Till servering

100 g

Hushållsost, hyvlad, Smakstyrka 3
20 g

räkor, färska
vattenkrasse
olivolja
svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Receptet kommer från Ostfrämjandet.
Klar

2. Blötlägg gelatinbladen. Värm lite av champagnen i en kastrull, smält ner gelatinbladen och blanda med resten av champagnen. Gjut i form och skär i bitar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Lägg brödtärningar på en plåt, ringla över olja och strö över salt. Rosta i ugnen på 200° till gyllenbrun färg.
Klar

4. Lägg upp champagnegelé på tallrikar tillsammans med krutonger, hyvlad Hushållsost, räkor och vattenkrasse. Ringla på lite olivolja och vrid över svartpeppar.