Ingredienser
- 2 dl gröna linser
- 3 st potatis(ar)
- 1 st gul lök(ar), stor
- 2 msk olivolja
- 3 msk paprikapulver, mild
- 1 l vatten
- 1 burk(ar) krossade tomater
- 1 st lagerblad
- 2 tärning(ar) grönsaksbuljong
- 1 tsk salt
- 1 msk honung
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- oregano, ev
- bladpersilja
Visa i inköpslista
Näringsvärde
- Kcal: 349
- Protein: 14 gram
- Fett: 11 gram
- Kolhydrater: 48 gram
Tillagning
- 1. Lägg linserna i blöt i rikligt med vatten i 2 timmar eller mer. Slå sedan av vattnet och skölj linserna i durkslag. Ställ åt sidan.
- 2. Skala potatisarna och skär dem i små kuber. Skala och hacka löken. Fräs löken i olivolja i en rymlig kastrull. Ha inte för stark värme, löken ska inte brynas, i stort sett bara mjukna. Pudra över paprikapulvret och rör om. Lägg i potatisen och de blötlagda, avrunna linserna.
- 3. Slå i vatten och krossade tomater. Lägg i lagerblad och buljongtärningar. Vänta med saltet. Koka under lock i 30 minuter. Salta mot slutet med knappt 1 tsk salt. Smaksätt också med honung, pressad vitlök och ev oregano.
- 4. Strö generöst med hackad bladpersilja över soppan. Servera med pepparkvarn på bordet, grovt bröd och färskost.
Receptet är från:
Inspiration
