Hummer Thermidor

0 röster 12 ingredienser

Ingredienser

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 250 grader.
  • 2. Låt humrarna tina. Klyv dem på längden. Se till att stjärt och sköld håller ihop. Ta ur köttet ur stjärt och leder. Ta bort magsäcken. Skär hummerköttet i små bitar. Lägg tillbaka i hummerskalen.
  • 3. Skölj, ansa och skiva champinjonerna. Låt champinjonerna fräsa i matfettet i en kastrull tills den mesta vätskan kokat in.
  • 4. Strö över mjöl och späd med grädde och buljong. Låt koka i ca 5 min. Smaka av med konjak, salt, peppar och citronsaft.
  • 5. Ställ hummerskalen i en ugnssäker form och fyll dem med stuvningen. Blanda ost och ströbröd och strö över. Gratinera i ca 10 min.