Hovmästarsås Foto: Petter Fällström

Hovmästarsås

11 röster 8 ingredienser | 15 minuter
Klassisk sås till gravad lax och sill!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda senap, äggula, strösocker, salt, peppar och vinäger i en skål.
  • 2. Tillsätt matoljan först mycket sakta under ständig vispning. Använd gärna elvisp. Efter en stund kan man slå i oljan något fortare. Men var försiktig. Slår man i oljan för fort så skär såsen sig.
  • 3. Rör ner hackad dill och ställ såsen kylt till servering.

Receptet är från: