Honungsglazad fläskkarré med sparris och ugnsrostad potatis

1 röst 19 ingredienser | 45 minuter
Har du möjlighet så lägg gärna in köttet i marinaden redan kvällen innan så blir det extra gott.

Ingredienser

Kött

Sås

Tillbehör

Visa i inköpslista

Näringsvärde

  • Kcal: 679
  • Protein: 22 gram
  • Fett: 39 gram
  • Kolhydrater: 57 gram

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta potatisen och dela den på mitten. Lägg på en plåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 30- 35 min.
  • 2. Kött: Blanda ihop soja, honung, sambal oelek och olja i en stor skål. Skala och pressa i vitlöksklyftor. Skär köttet i så tjocka skivor du önskar och lägg ner i marinaden.
  • 3. Marinera så länge du har tid, gärna några timmar eller över natten i kylen.
  • 4. Sås: Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda ihop i en liten skål: farinsocker, spiskummin, paprikapulver, oregano, salt och svartpeppar.
  • 5. Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken tillsammans med kryddblandningen under omrörning på medelvärme i ca 1 minut. Tillsätt vitvinsvinäger och tomatpuré och fräs ytterligare 10 sekunder under omrörning.
  • 6. Tillsätt krossade tomater och mixa såsen slät med en stavmixer. Låt såsen puttra på svag värme tills det är dags för servering (har du worcestershiresås hemma kan du tillsätta lite i såsen så får du lite mer barbequesmak).
  • 7. Kött: Ta upp köttet ur marinaden och stek eller grilla på varje sida ca 4-5 min eller tills köttet är genomstekt.
  • 8. Tillbehör: Skölj och skär bort nedersta delen av sparrisen och lägg dem på grillen eller sjud i lite lättsaltat vatten 1-2 min. Grillar du kan du pensla både kött och sparris med resterande av marinaden.

Receptet är från: