räksoppa Foto: Katja Kristoferson

Hjärtvänlig räksoppa

6 röster 18 ingredienser | 30 minuter
Värmande och hälsosam soppa!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala räkor, spara skalen. Finhacka lök och vitlök. Skär rotselleri och morötter i små bitar.
  • 2. Fräs lök, rotsaker, räkskal och vitpepparkorn i oljan.
  • 3. Tillsätt tomatpuré och fräs en stund. Strö över vetemjöl. Lägg över i en kastrull.
  • 4. Tillsätt passerade tomater och konjak samt skaldjursfonden.
  • 5. Koka allt ca 20 min, sila sedan soppan och tillsätt matlagningsgrädde.
  • 6. Värm upp och smaksätt med madeira, chilipulver och lite salt och finhackad dill.
  • 7. Lägg skalade räkor i varje tallrik, fyll på med soppa och dill.

Receptet är från: