Helstekt fläskytterfilé med fetaostgratinerade rotfrukter

297 röster 16 ingredienser | 45 minuter
Helstekt fläskytterfilé i ugn med krämiga rostade rotfrukter. Lägg gärna in köttet i marinaden kvällen innan tillagning. Rätten passar både till vardag och fest! För att göra rätten glutenfri, välj glutenfri soja.

Ingredienser

Fläskytterfilé

Marinad

Rotfrukter

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 681
  • Protein: 54 gram
  • Fett: 35 gram
  • Kolhydrater: 32 gram

Tillagning

Marinad:

  • 1. Blanda ihop olja, soja, honung och balsamvinäger i en skål. Skala och pressa i vitlök.

Fläskytterfilé

  • 1. Ta bort fett och senor från fläskytterfilén och lägg den i en plastpåse tillsammans med marinaden.
  • 2. Marinera gärna över natten, eller minst 10 min medan du gör i ordning rotfrukterna.
  • 3. Sätt ugnen på 175 grader.

Rotfrukter:

  • 1. Skala rotfrukterna, vitlöken och ingefäran. Skär rotfrukterna i klyftor och stavar och riv vitlök och ingefära på ett rivjärn.
  • 2. Blanda samman allting i en stor ugnsfast form och tillsätt olja och honung. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.

Fläskytterfilé

  • 1. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör, bryn fläskytterfilén på båda sidor på hög värme så att den får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 2. Salta och peppra ordentligt. Lägg över filén i en ugnsfast form och sätt in i ugnen under rotfrukterna ca 25-30 min eller tills filén har en innertemperatur på 65- 68 grader.

Rotfrukter:

  • 1. Ta ut rotfrukterna när det återstår 5 min. Klicka över yoghurt och smula över fetaost. Strö över solrosfrön och sätt in i ugnen 5 min igen.
  • 2. Servera fläskytterfilén med de krämiga rotfrukterna.

Receptet är från: