Helstekt älgfilé

2 röster 6 ingredienser

Ingredienser

Garnering

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 150 grader. Gnid in filén med salt och peppar. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet runt om.
  • 2. Lägg över filéni en ugnssäker form och stick in en stektermometer mitt i ugnen tills termometern visar 55 grader. Ta ut och låt köttet vila inlindat i aluminiumfolie i 15 minuter.
  • 3. Skär köttet i 1cm tjocka skivor och servera med rödvinssås, bakad rödlök, potatispuré och gröna bönor. Strö över lite flingsalt och hackad persilja.
Medlemsrecept: