Hel kyckling

1 röst 7 ingredienser | 2 timmar
Att först koka och sedan grilla är ett sätt att tillaga kött och fågel så att det blir både genomstekt och vackert. Tack vare ångan behåller kycklingen sin saftighet. En snygg glansig grillyta får du genom att pensla med rosmarin, apelsin och honung. Prova kalkon. Med samma teknik kan du även lyckas fint med en hel kalkon, men det tar förstås lite längre tid. Använd termometern. Revbensspjäll och andra större köttbitar kan också tillagas på samma sätt. Grilla ute. Den som vill...

Ingredienser

Glaze

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Salta och peppra kycklingen och lägg den i en ugnsform.
  • 2. Lägg kvistar av rosmarin i kycklingen. Fäst eventuellt ihop vid låren med tandpetare.
  • 3. Tillaga i intervallånga 180˚ och beräkna 1–1 ¼ timme från det att ugnen är varm. Alternativt använder du termometern inställd på 75º. Var i så fall noga med att sätta den i bröstfiléns tjockaste del.
  • 4. Blanda samman apelsinskal och saft med honung och rosmarin.
  • 5. Ta ut kycklingen ur ugnen, lägg över den på ett galler med en långpanna under och pensla med glacen (så långt hade vi kommit på bilden).
  • 6. Grilla kycklingen i Husqvarnas ugn på maxgrill i ugnen 15–20 minuter tills den får fin färg runtom. Pensla gärna flera gånger under grillningen.

Receptet är från:

supplier49929