Havets Wallenbergare med skirat smör och ärtor

10 röster 13 ingredienser | 30 minuter
Veckans fisk

Ingredienser

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 577
  • Protein: 28 gram
  • Fett: 29 gram
  • Kolhydrater: 48 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader. Skala och koka 1 kg potatis.
  • 2. Lägg fisken i en matberedare tillsammans med 1 ägg, 1 ½ dl grädde, ½ kruka persilja, 1 ½ msk citronsaft, 1 tsk salt och 3 krm svartpeppar.
  • 3. Mixa tills du får en jämn och formbar smet. Forma 4 st biffar och vänd i ströbröd på en tallrik.
  • 4. Stek biffarna på båda sidor på medelvärme i en panna med 1 msk olja och en klick smör. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 20 min.
  • 5. Tina 250 gram ärtor i en sil nedsänkt i potatisvattnet. Smält 4 msk smör i en kastrull. Sila av potatisvattnet och servera antingen kokt, pressad eller som ett potatisstomp till dina wallenbergare.
  • 6. Skiva upp resten av citronen i klyftor, halvera ½ ask cocktailtomater och lägg i en skål och servera till fisken.

Receptet är från: