Hamburgare med sötpotatisstrips

Gör så här

Hamburgare och hamburgerbröd

1. Klar
   1. Börja med hamburgerbröden. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Klar
   2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
3. Klar
   3. Vispa ner äggvitorna med elvisp. Tillsätt sedan kokande vatten och vispa ihop till en deg.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Dela degen i 8 bitar och forma dem till hamburgerbröd. Strö lite sesamfrön ovanpå varje. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i cirka 50 minuter.
6. Klar
   5. Låt svalna på galler innan du delar dem.
7. Klar
   6. Blanda färsen med salt och peppar i en bunke.
8. Klar
   7. Mixa ägg, vitlök, vinäger och senap i en mat- beredare. Ringla i oljan och rör ihop. Blanda ner i färsen och forma smeten till burgare.
9. Klar
   8. Stek köttet på grillen eller i grillpanna till önskad stekgrad, lägg upp på hamburgerbröd och toppa med vad du känner för. Servera med sötpotatis- strips vid sidan om.

Sötpotatisstrips

1. Klar
   9. Skär den oskalade sötpotatisen i stavar. Lägg dem i vatten i cirka 1 timme för att dra ur stärkelse ur potatisen för att få krispigare strips. Klappa stavarna torra och vänd dem i olivolja och kokosmjöl.
2. Klar
   10. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   11. Lägg stripsen i en långpanna och ringa över en skvätt olivolja eller smält kokosolja. Tillaga dem mitt i ugnen i cirka 20 minuter, vänd stripsen efter halva tiden. Om du vill ha dem extra krispiga så kan du fritera dem i kokosfett på låg temperatur.
5. Klar
   12. Salta och låt eventuellt rinna av på galler.