Halstrad gös med citronärtor och myntablad

1 röst 11 ingredienser | 15 minuter

Ingredienser

Ärtstuvning

Visa i inköpslista

Näringsvärde

  • Kcal: 422
  • Protein: 31 gram
  • Fett: 10 gram
  • Kolhydrater: 52 gram

Tillagning

  • 1. Skala och finhacka vitlöken. Skölj citronen noga under rinnande varmt vatten och låt den sen torka. Strimla citronens gula ska. Skölj myntan och strimla bladen fint. Spar ett par blad till garnering.
  • 2. Hetta upp matfettet i en kastrull och låt vitlöken fräsa genomskinlig på svag värme. Tillsätt ärterna och låt dem fräsa med under omrörning, ca 4 minuter.
  • 3. Blanda ner vin och grädde i grönsakerna. Smaksätt med citronskal, myntastrimlor, salt och peppar. Lägg på lock och låt det småsjuda i ca 5 min.
  • 4. Om såsen fortfarande är tunn, höj då värmen och låt den koka sig krämig under omrörning. Strö över de hela myntabladen.
  • 5. Stek fiskfiléerna och servera med varma ärtstuvningen, citronklyftor och kokt potatis.

Receptet är från: