Grönkålspizza med roquefort, fikon och citron

70 röster

1 tim 30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

En vit pizza, även kallad "pizza bianca", är helt enkelt pizza utan tomatsås. Denna grönkålspizza är perfekt att skära upp i mindre bitar och servera till advent eller som julmat på julbordet såklart. 2 st pizzor för 4 personer.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Pizzadeg

25 g

jäst
2.5 dl

vatten
6 dl

vetemjöl, 6-7
1 nypa

salt

Topping

250 g

grönkål
1 msk

olivolja
1 st

salt
1 dl

crème fraîche
100 g

ost, riven
1/2 st

rödlök(ar), tunna klyftor
100 g

roquefortost
4 st

Fikon, färska
1 st

citron, skalet
1 st

svartpeppar
1 st

svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Pizzadeg:

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Smula ner jästen i en bunke, tillsätt vatten under omrörning. Tillsätt vetemjöl och en nypa salt och knåda degen ordentligt så att det bildas glutentrådar. Låt degen jäsa under en duk eller plastfilm i ca 1 timme i rumsvärme.
Klar

3. Kavla ut degen till två runda pizzabottnar på ett mjölat bord. Kavla degen tunt, ca 3-5 millimeter och lägg dem på bakplåtspapper på ugnsplåtar.

Topping:

Klar

4. Skölj grönkålen och skär bort stammen. Strimla bladen grovt och stek dem i olja så att de mjuknar en aning. Krydda med en nypa salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Bred ut crème fraiche över pizzabottnarna och strö över riven ost, den frästa grönkålen samt rödlöksklyftor. Smula över roquefortost och grädda i ugnen ca 15 min.
Klar

6. Dekorera de färdiga grönkålspizzorna med fikon och rivet citronskal, avsluta med lite svartpeppar från kvarn. Ät och njut!

Hitta inspiration bland Tastelines alla recept med grönkål!