Grönkålspizza Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Grönkålspizza med roquefort, fikon och citron

21 röster 13 ingredienser | 90 minuter
En vit pizza, även kallad "pizza bianca", är helt enkelt pizza utan tomatsås. Denna grönkålspizza är perfekt att skära upp i mindre bitar och servera till advent eller som julmat på julbordet såklart. 2 st pizzor för 4 personer.

Ingredienser

Pizzadeg

Topping

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 714
  • Protein: 25 gram
  • Fett: 37 gram
  • Kolhydrater: 63 gram

Tillagning

Pizzadeg:

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Smula ner jästen i en bunke, tillsätt vatten under omrörning. Tillsätt vetemjöl och en nypa salt och knåda degen ordentligt så att det bildas glutentrådar. Låt degen jäsa under en duk eller plastfilm i ca 1 timme i rumsvärme.
  • 3. Kavla ut degen till två runda pizzabottnar på ett mjölat bord. Kavla degen tunt, ca 3-5 millimeter och lägg dem på bakplåtspapper på ugnsplåtar.

Topping:

  • 1. Skölj grönkålen och skär bort stammen. Strimla bladen grovt och stek dem i olja så att de mjuknar en aning. Krydda med en nypa salt och peppar.
  • 2. Bred ut crème fraiche över pizzabottnarna och strö över riven ost, den frästa grönkålen samt rödlöksklyftor. Smula över roquefortost och grädda i ugnen ca 15 min.
  • 3. Dekorera de färdiga grönkålspizzorna med fikon och rivet citronskal, avsluta med lite svartpeppar från kvarn. Ät och njut!

    Hitta inspiration bland Tastelines alla recept med grönkål!

Receptet är från: