Grillat fruktspett

1 röst 14 ingredienser
med mustig kolasås och saltrostade mandlar.

Ingredienser

Saltrostade mandlar

Kolasås

Till servering

Köp receptet

Tillagning

Kolasås

  • 1. Bryn smöret genom att smälta det på hög värme tills smöret tystnat, sänk då till en låg temperatur.
  • 2. När det bildats en ljusbrun bottenmassa i kastrullen tillsätts resterande ingredienser.
  • 3. Gör ett uppkok under omrörning och sjud 3 minuter.
  • 4. Kyl ner kolasåsen under omrörning.

Saltrostade mandlar

  • 1. Lägg alla ingredienser i en liten kastrull och koka upp.
  • 2. Dra av från plattan och låt mandlarna vila i saltlagen i ca 3 minuter medan du värmer upp en stekpanna på medelhög värme.
  • 3. Sila av vätskan och torr-rosta mandlarna under omrörning i ca 3–5 minuter. Alternativt rosta mandlarna i ugn på 180 grader i 10–12 minuter (rör om efter 7 minuter).

Fruktspett

  • 1. Blötlägg träpinnarna i vatten.
  • 2. Dela äpplena på mitten och skär bort kärnhuset.
  • 3. Trä jordgubbar och äpplen på spetten och pensla på en blandning av honung och olja.
  • 4. Grilla fruktspetten på hög värme i ca 3 minuter per sida.

Servering

  • 1. Servera spetten varma toppade med hackade nötter och kolasås med vaniljglass och citronmeliss.

Receptet är från: