veggiespett Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Grillade veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous

3 röster 20 ingredienser | 40 minuter
En riktig grillmiddag med supergoda veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous. Vill du hellre grilla spetten i ugnen går det självklart lika bra. Rekvisita (glas): www.oscarclothilde.com

Ingredienser

Spett

Tzatziki

Couscous

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 622
  • Protein: 25 gram
  • Fett: 21 gram
  • Kolhydrater: 80 gram

Tillagning

Spett:

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skölj paprika och aubergine och skär dem i spettvänliga bitar. Skala schalottenlök. Lägg grönsaker och lök i en bunke tillsammans med tzaybitarna
  • 3. Blanda ihop olja, soja, balsamvinäger och honung i en liten skål och tillsätt i bunken. Blanda om ordentligt och krydda med salt och peppar efter smak.
  • 4. Trä grönsaker, lök och tzay på spetten och lägg på en plåt. Grilla i ugnen ca 10-15 min.

Tzatziki:

  • 1. Skölj och riv gurka. Krama ur vattnet ordentligt. Blanda gurkrivet med yoghurt. Skala och riv i vitlök. Skölj och riv i citronskal och pressa i lite saft. Tillsätt olja och smaka av med salt och peppar.

Couscous:

  • 1. Skala och finhacka schalottenlöken. Värm lite olja i en kastrull och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt paprikapulver, tomatpuré och sambal och fräs runt några sekunder. Tillsätt vatten och låt det koka upp. Häll i couscousen, blanda om, lägg på ett lock och ta av couscousen från plattan. Låt den stå och dra ca 5 min.
  • 2. Servera dina grillade veggiespett med tzatziki och kryddig couscous

Receptet är från: