Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Grillade rotfrukter med halloumi och basilikadipp

13 röster 16 ingredienser | 45 minuter
En varm och mättande vegorätt som sätt färg på vardagen. Smaklig måltid!

Ingredienser

Basilikadipp

Grillade rotfrukter

Sallad

Stekt halloumi

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 461
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 29 gram
  • Kolhydrater: 14 gram

Tillagning

Grillade rotfrukter:

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skala och skär sötpotatis, rödbetor, palsternacka och morot i mindre bitar.
  • 3. Skala och riv ingefära och vitlök.
  • 4. Massera in alla rotfrukter ordentligt med olja, honung, salt, peppar, ingefära och vitlök. Rosta i ugn ca 30- 35 min.

Basilikadipp:

  • 1. Skölj basilikan. Lägg alla ingredienser i en mixerkanna och mixa ihop till en slät sås med hjälp av en stavmixer.

Sallad:

  • 1. Skölj salladen och paprikan och dela dem i mindre bitar.

Stekt halloumi:

  • 1. Skär halloumin i skivor. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek halloumin på båda sidor tills de fått fin gyllenbrun färg.
  • 2. Ta ut rotfrukterna och blanda upp med sallad och paprika. Lägg upp på ett fat och lägg de stekta halloumiskivorna över. Servera med basilikadipp.

Receptet är från: